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楓伊莊園 SL34 水洗 中焙|嘉義 阿里山 太和村

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咖啡夾鏈豆袋+氣閥,輕鬆好保存

咖啡豆介紹

【 楓伊莊園 SL34 水洗 中焙|嘉義 阿里山 太和村 】

風味 | 熟果、蜜香、堅果、焦糖

國家 | 台灣 嘉義 阿里山區 梅山鄉 太和村

焙度 | 中焙

處理 | 水洗

品種 | SL34

海拔 | 1200公尺


【 嘉義阿里山咖啡溯源背景 】

楓伊莊園座落在位於海拔1200公尺的太和村,於2021年時,我們親自開車上山,走訪陽光雨水充足的村落。看著碩大的咖啡櫻桃,非常紅潤飽滿,咖啡莊園的主人-林先生、林太太,很親切得讓我拔了一顆咖啡櫻桃,剝了果皮直接放進嘴裡,感受甜甜的咖啡果肉。

更多楓伊莊園的故事請至 【楓伊咖啡莊園】 嘉義阿里山咖啡|台灣好風味 


【 手沖品嚐筆記 】

這支豆子帶有台灣的地域風味,初聞帶點蜜香、成熟水果的風味,body有著厚實堅果香,尾巴感受到茶感尾韻以及中烘焙帶來的焦糖堅果香。

傳統水洗處理法處理得很恰當,乾淨、甜感都很不錯!

沖煮時建議可以 1:16-1:17的比例沖煮,水溫89度c左右。


【 好的包材,輕鬆保存 】

慢可咖啡使用:

☑ 濾掛咖啡包:每包大容量13g,搭配寬口濾袋,好沖不易苦澀。

☑ 夾鏈氣閥豆袋:內含鋁箔層,有效阻擋光線,有夾鏈、氣閥,輕鬆好保存。


出貨天數

基本2-5天,若無現貨需稍微等待一下。

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保存、沖煮建議

建議水溫:中焙 88-90℃  

粉水比:1:16-17

保存方式:至於陰涼乾燥處,無光線直射。

最佳賞味期:2個月內,自烘焙後,風味會逐漸流失,請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限:3個月內,越快使用完畢越好!