咖啡豆介紹

【 楓伊莊園 SL34 水洗 中焙｜嘉義 阿里山 太和村 】

✨ 榮獲 Coffee Review 90 分｜美國專業咖啡評鑑肯定 ✨

於 2025 年 11 月接受 Coffee Review 評測，取得 90 分的亮眼成績！

以下引用自 Coffee Review 官方網站：

1. 各項分數

2. 盲測評語 Blind Assessment

Straightforward, sweet-toned, gently floral. Notes of macadamia, light caramel, lemon zest, yellow plum, and dried carnation in aroma and cup. Briskly sweet acidity; smooth, silky mouthfeel. The finish is sweet and caramelly.

直接、甜調、帶著柔和花香。
香氣與風味中可感受到 夏威夷豆、淡焦糖、檸檬皮、黃李子、乾燥康乃馨 的氣息。
酸質清爽明亮帶甜，口感滑順、絲滑細膩。
尾韻甜感明顯，帶有焦糖般的餘韻。

3. 總結 Bottom Line

A quietly pleasing Taiwan-grown washed SL34 distinguished by balance and subtle sweetness rather than intensity — steady, composed, and accessible.

一支低調令人愉悅的台灣種植水洗 SL34，特色在於平衡與細緻的甜感，而非強烈的風味——風格穩定、沉著、且平易近人。

風味 | 檸檬皮、 黃李、淡焦糖、夏威夷豆、回甘

國家 | 台灣 嘉義 阿里山區 梅山鄉 太和村

焙度 | 中焙

處理 | 水洗

品種 | SL34

海拔 | 1200公尺

【 嘉義阿里山咖啡溯源背景 】

楓伊莊園座落在位於海拔1200公尺的太和村，於2021年時，我們親自開車上山，走訪陽光雨水充足的村落。看著碩大的咖啡櫻桃，非常紅潤飽滿，咖啡莊園的主人-林先生、林太太，很親切得讓我拔了一顆咖啡櫻桃，剝了果皮直接放進嘴裡，感受甜甜的咖啡果肉......

更多楓伊莊園的故事請至 【楓伊咖啡莊園】 嘉義阿里山咖啡｜台灣好風味 

【 手沖品嚐筆記 】

這支豆子帶有台灣的地域風味，初聞帶點蜜香、成熟水果的風味，body有著厚實堅果香，尾巴感受到茶感尾韻以及中烘焙帶來的焦糖堅果香。

傳統水洗處理法處理得很恰當，乾淨、甜感都很不錯！

【 好的包材，輕鬆保存 】

慢可咖啡使用：

☑ 濾掛咖啡包：每包大容量13g，搭配寬口濾袋，好沖不易苦澀。

☑ 夾鏈氣閥豆袋：內含鋁箔層，有效阻擋光線，有夾鏈、氣閥，輕鬆好保存。

出貨天數

基本2-5天，若無現貨需稍微等待一下。

詢問現貨庫存、烘豆日期、任何問題請加入官方Line

保存、沖煮建議

建議水溫：中焙 90-92℃  

粉水比：1:15-16

保存方式：至於陰涼乾燥處，無光線直射。

最佳賞味期：2個月內，自烘焙後，風味會逐漸流失，請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限：3個月內，越快使用完畢越好！