咖啡豆介紹

【 頂級金 B69 甜李 GOLD Plum FR.21 】

風味 | 甜李、水果汁、甜感飽滿、輕柔堅果

產區 | 巴西 伊帕內瑪莊園 頂級金標 B69 微型產區 

焙度 | 淺中焙

處理 | 日曬

品種 | 黃波本

海拔 | 1138-1177公尺

等級 | 伊帕內瑪 Premier Cru 頂級金標

Brasil Ipanema Premier Cru GOLD B69 Plum 

Yellow Bourbon / Natural / Medium Light Roast 

Taste Note - Plum, Fruity sweetness, Soft nutty finish

【 巴西 伊帕內瑪莊園 介紹】

座落於巴西Mantiqueira Hill的核心，伊帕內瑪莊園底下其中之一的莊園- Rio Verde，

致力於生產伊帕內瑪莊園品質最好的咖啡，並維持著自然生態的平衡。

在70個微型區塊之中，挑選出高於海拔1000公尺的32個區塊，

將之納入頂級系列Premier Cru。

以分離及特殊的方式特別照顧種在此的三個品種，黃卡杜依、黃波本及Red Acaia的咖啡。

根據每一區塊的熟成曲線，收為微小批次。

而我們今年在幾十支來自不同區塊的咖啡中，

挑選了種植於 B69 區塊的 黃波本 日曬。

【 我們的手沖品嚐筆記 】

來自顛覆巴西印象的巴西 伊帕內瑪莊園頂級系列，

這支黃波本日曬豆，展現細緻而飽滿的甜李子調性，

乾淨的口感與柔順的酸值取得良好平衡，

活潑的水果調性銜接後段綿長的甜感。

必須擁有微型產區的精細栽培與處理，

才得以呈現如此稀少而細緻的風味表現。

每年進貨量極少，若你喜歡精品咖啡的層次與特色，

這是一支值得放進今年品飲清單的豆款。

【 好的包材，輕鬆保存 】

慢可咖啡使用：

☑ 濾掛咖啡包：每包大容量13g，搭配寬口濾袋，好沖不易苦澀。

☑ 夾鏈氣閥豆袋：內含鋁箔層，有效阻擋光線，有夾鏈、氣閥，輕鬆好保存。

出貨天數

基本2-5天，若無現貨需稍等我們烘豆 7-10天。

詢問現貨庫存、烘豆日期、任何問題請加入官方Line

保存、沖煮建議

建議水溫：淺焙 92-94℃  

粉水比：1:15-16

養豆時間：烘豆日期起 8-10天，可開始使用

保存方式：至於陰涼乾燥處，無光線直射。

最佳賞味期：2個月內，自烘焙後，風味會逐漸流失，請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限：3個月內，越快使用完畢越好！