咖啡豆介紹

【 頂級金 B23 梨酒 BLUE Pear FR.22 】

風味 | 梨子、微酒香、甜感飽滿、尾韻綿長

產區 | 巴西 伊帕內瑪莊園 頂級藍標 B23 微型產區 

焙度 | 淺中焙

處理 | 厭氧日曬

品種 | 黃波本

海拔 | 1142-1156 公尺

等級 | 伊帕內瑪 Premier Cru 頂級藍標

Brasil Ipanema Premier Cru BLUE B23 Pear

Yellow Bourbon / Anaerobic Natural / Medium Light Roast 

Taste Note - Pear, Subtle Wine-like Note, Long Aftertaste

【 我們的手沖品嚐筆記 】

這支黃波本厭氧日曬 - 梨酒，

除了帶有輕柔的酒香，也完整保留了日曬處理特有的甜感。

我們心目中理想的厭氧咖啡，就是要能展現獨特香氣、同時保留甜感，

並且呈現厚實的口感與恰到好處的酸度。

慢可的老朋友們可能知道我們不常推出厭氧咖啡，

但如果被我們選上，肯定是一支值得細細品嚐的厭氧咖啡。

【 巴西 伊帕內瑪莊園 介紹】

座落於巴西 Mantiqueira Hill 的核心，伊帕內瑪莊園底下其中之一的莊園- Rio Verde，

致力於生產伊帕內瑪莊園品質最好的咖啡，並維持著自然生態的平衡。

在70個微型區塊之中，挑選出高於海拔1000公尺的32個區塊，

將之納入頂級系列 Premier Cru。

以分離及特殊的方式特別照顧種在此的三個品種，黃卡杜依、黃波本及Red Acaia的咖啡。

根據每一區塊的熟成曲線，收為微小批次。

而我們今年在幾十支來自不同區塊的咖啡中，

挑選了種植於 B23 區塊的 黃波本 厭氧日曬。

【 好的包材，輕鬆保存 】

慢可咖啡使用：

☑ 濾掛咖啡包：每包大容量13g，搭配寬口濾袋，好沖不易苦澀。

☑ 夾鏈氣閥豆袋：內含鋁箔層，有效阻擋光線，有夾鏈、氣閥，輕鬆好保存。

出貨天數

基本2-5天，若無現貨需稍等我們烘豆 7-10天。

詢問現貨庫存、烘豆日期、任何問題請加入官方Line

保存、沖煮建議

建議水溫：淺焙 92-94℃  

粉水比：1:15-16

養豆時間：烘豆日期起 3~5 天，可開始喝

保存方式：至於陰涼乾燥處，無光線直射。

最佳賞味期：1 個月內，自烘焙後，風味會逐漸流失，請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限：3 個月內，越快使用完畢越好！