咖啡豆介紹

【 晨蜜 Sweet Sunshine FR.23  】

風味 | 楓糖、柳橙、李子、甜感飽滿

產區 | 薩爾瓦多 聖安娜火山 聖伊蓮娜莊園

焙度 | 淺中焙

處理 | 蜜處理

品種 | 波本

海拔 | 1800-1900 公尺

等級 | SHG

El Salvador Finca Santa Elena / Bourbon / SHG

Bourbon / Honey / Light-Medium Roast 

Taste Note - Maple Syrup, Orange, Plum, Sweet Cup

【 我們的手沖品嚐筆記 】

這支蜜處理波本，讓人印象深刻的是飽滿的楓糖甜感和柑橙的水果調性。

是那種喝完放在桌上，還會聞到一陣一陣從杯底飄來焦糖香的咖啡。

常喝咖啡的人都知道，通常只有咖啡豆的甜度夠高，杯底才會傳來這樣的香氣。

晨蜜來自聖安娜火山區，火山灰成為土壤裡豐富的養分來源，造就得天獨厚的環境。

聖伊蓮娜莊園裡留有許多老波本咖啡樹，產量雖少，卻帶來更好的咖啡風味；

再搭配莊園細緻的蜜處理，咖啡櫻桃成熟採收後去果肉、保留果膠層，在棚架上曝曬 16–20 天。

乾淨、純粹、回甘，是這支咖啡帶給我的好印象。

慢可的沖法：

・粉水比｜1:15~1:16 (咖啡體醇厚，可到 1:16）

・水溫｜93℃  

・手法｜第一次注水後請等待悶蒸20秒，接著分2次注水至所需克數

【 好的包材，輕鬆保存 】

慢可咖啡使用：

☑ 濾掛咖啡包：每包大容量13g，搭配寬口濾袋，好沖不易苦澀。

☑ 夾鏈氣閥豆袋：內含鋁箔層，有效阻擋光線，有夾鏈、氣閥，輕鬆好保存。

出貨天數

基本2-5天，若無現貨需稍等我們烘豆 7-10天。

詢問現貨庫存、烘豆日期、任何問題請加入官方Line

保存、沖煮建議

建議水溫：淺中焙 92-94℃  

粉水比：1:15-16

養豆時間：烘豆日期起 3~5 天，可開始喝

保存方式：至於陰涼乾燥處，無光線直射。

最佳賞味期：1 個月內，自烘焙後，風味會逐漸流失，請在咖啡仍有好風味時盡快使用。

保存期限：3 個月內，越快使用完畢越好！